När julen närmar sig innebär det inte bara paket under granen utan också att förbereda för kommande årets odling. För mig tar traditionellt startskottet för odlingen av chili och paprika rum på juldagen. Dessa växter kräver en längre tid för att mogna och utvecklas, därför är en tidig start viktig.
Chili och paprika är otroligt roliga att odla och har potential att göra dig självförsörjande med chili. De älskar värme och passar bra i ett växthus, men du kan också odla dem inomhus eller på friland. Jag har personligen placerat mina chili- och paprikaväxter i krukor på terrassen och får alltid en riklig skörd. De är tåliga och starka växter, och det finns många olika sorter att välja mellan. Om du är nybörjare är det bäst att prova några olika sorter för att se vilken du föredrar.
När det gäller paprikas smak, har jag upptäckt att faktorer som väder och vind spelar en större roll än själva sorten. En solig varm sommar ger oftast en smakrikare paprika och större skörd jämfört med en regnig och kall sommar. Både små och stora paprikasorter finns och alla kan odlas i krukor på din terrass eller balkong. Oavsett vilken typ du väljer, det finns en viss fascination och stor glädje i att servera hemodlad paprika.
För att starta odlingen, så dina chili- och paprikafrön tidigt, gärna i januari. Använd odlingjord utan näring och vattna dem regelbundet. Chili- och paprikafrön behöver ljus för att gro och värme, så placera dem gärna på ett varmt ställe, som ovanför ett element eller på golvvärmen. Efter att fröna har grott, flytta krukorna till en svalare och ljusare plats. Tänk på att under de mörkare månaderna kommer du att behöva komplettera med växtbelysning.
Det här är bara början av din odling, men det är ett spännande och givande projekt. Från det lilla fröet till den dag då du skördar dina egna chili och paprika kommer du se din tid och ditt arbete blomstra i form av härlig, hemodlad mat.
