Persilja är verkligen en av de mest användbara bladkryddorna året runt och den fräschaste är egenodlad.
Citron, lime, salvia, gräslök och dill är smakkompisar och den som inte testat pesto på persilja har nåt att se fram emot.
Det finns två huvudsorter, den slätbladiga med mycket smak och den krusbladiga som också är god men mer används som dekoration. Persilja är tvåårig och ganska köldtålig. Sår man nu hinner den komma upp en bit och övervintra, gärna under väv som håller rådjur, kaniner och harar borta, men även skyddar lite för värsta kylan.
Trevligt att ha nån grönt, ätligt som kommer upp tidigt i landet. Persilja går också att odla inomhus året runt. Så i 15-20 cm djupa krukor och se till att hålla sådden fuktig. Fröna tar 3-4 veckor på sig att gro. Klarar sig också fint i krukor i uterum och skyddat balkongläge hela vintern.
Persiljan ‘Gigante Dítalia’ är en slätbladig snabbväxande sort.
- ANETTE BRUNSELL
