Sensommar med lite fuktigare luft, dagg och spelande gräshoppor. Vi går mot svalare nätter och väder passande för kålsorterna, särskilt bladkål. De har minst tre goda månader med tillräckligt ljus att växa till sig på och en liten köldknäpp längre fram spelar alls ingen roll utan lockar tvärtom fram sötman i bladkålen och den fortsätter växa fram till jul.
I de gynnsammaste odlingszonerna kan den till och med övervintra och fortsätta växa till våren.
En annan fördel med kål på hösten är att det brukar vara mindre problem med kålfjärilar och mal. ´Black Magic’ är lättodlad och bland den snyggaste med sina blågröna bubbliga blad, så god strimlad i pastan, lasagnen och risotton.
Medan krusiga ‘Reflex’ är den vi känner igen från matbutiken runt jul.
Vackert rödlila ‘Scarlet’ är inte lika begärlig av sniglar, men minst lika god i matlagningen både färsk och tillagad.
- ANETTE BRUNSELL
